海蜇，生食带毒，用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品下面就由学习啦小编为大家整理的凉拌海蜇的做法，欢迎阅读。

凉拌海蜇成品图：

凉拌海蜇食材准备：

凉拌海蜇方法步骤：

1.干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。

2.海蜇用清水泡一天一夜。

【资料图】

3.泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。

4.白菜心切粗丝。

5.海蜇也切成粗丝。

6.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。

7.入凉水中过一下。

8.大蒜加盐掂成蒜泥。

9.白菜丝、海蜇丝放一起。

10.加入蒜泥、醋。

11.加糖。

12.加香油，拌匀即可。

凉拌海蜇小贴士

1、海蜇皮买来干瘪，很咸，也有股怪味，要长时间浸泡，中间换水3、4次并且搓洗才行。

2、也可以用黄瓜丝代替大白菜心，不过还是白菜心和海蜇皮最搭。

3、海蜇皮也可以不烫，不烫的海蜇皮也可以食用。

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关键词： 凉拌海蜇丝