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新京报讯 近日重庆市市场监管局公布了新一期食品安全抽检通告，涉及24类食品525批次样品，检出不合格样品11批次。其中1批次“杭之味”开口松子过氧化值（以脂肪计）超标。

通告显示，标称杭州永强食品有限公司益农分公司生产的“杭之味”开口松子（5kg/箱，2022-09-27），检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。过氧化值（以脂肪计）检测值超标，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

编辑 张明璇

校对 柳宝庆

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