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溯源文化遗产

(资料图片)

庚续未来薪火

#子非鱼·人物访谈

若想感受一座城市的性格和脾气

菜市场是个很接地气的入口

对网红店审美疲劳之后

许多现代人将“打卡菜市场”

列入了自己的旅游打卡清单

比起各地的代表性地标

置身闹市的菜市场

就像一个庞大的社会舞台

人们在这里相遇、畅谈、议价

尝试新口味、分享新食谱

人是靠柴米油盐酱醋茶长大的

所以最市井的浪漫

都藏在菜市场里

要说厦门“有名”的菜市场

那可有的聊了！

而这个菜市场的热度

最近一直居高不下

大批游客“慕名而来”

甚至有人横跨半个厦门岛

纷纷涌进这里...

Chapter . 01

有个菜市场，悄悄火出圈

HAICANGCAISHICHANG

海沧这个由海兴路、沧元路

共同负责的临时摊规点

摇身一变

成为新晋网红菜市场

在各大社交平台上“火出圈”！

在社交平台上搜索“海沧菜市场”

与之有关的推荐帖百篇不止

能看的出来它最近有多火了！

人虽然多

但是耳边充斥着的

基本都是熟悉的闽南腔

住在附近的居民、

下班就过来“挑货”的上班族

看看这人群构成比例

确实是本地人都会来的菜市场了！

怕游客多？

怕被“宰”？

那不如来海沧这个菜市场逛逛！

Chapter . 02

菜市场

繁忙现生的治愈出口

HAICANGCAISHICHANG

整日行走在钢筋水泥的森林里

重复着一成不变的生活轨迹

看不到眼前的美好

也忘却了诗和远方

而菜市场，是民生的一面镜子

反映了当地文化和传统

“有人爱逛商场，我却爱逛菜市场”

菜市场，是了解一个城市的最好通道

从地域性的物产中

分别出各自不同的风貌

还原一座城市初初的模样

菜市场，更是我们生活中的柔软地带

在摩肩擦踵的人流中

可以寻找到生活的气息

喜欢熙熙攘攘的感觉

喜欢店家客套的寒暄

你是否也在寻找一个宣泄口？

你是否也在期待一次逃离？

如果你有空

如果看腻高楼大厦

不妨到老城区走走

去菜市场里逛逛

看看这些或许会消失的烟火

融入这座有故事的城市

说了这么多

小鱼君也决定给自己放个假

去海沧菜市场凑了个热闹！

那就跟着我们一起去看看吧~

Chapter . 03

不用99，撑到扶墙走

HAICANGCAISHICHANG

这里的开摊时间在16:30~20:30

随着小推车陆陆续续出摊

我们也在这里吃得撑到要扶墙走了！

VOL.1 公婆饼

· 皮馅香得走不动道 ·

小鱼君来的第一个摊子

就是这家恩施公婆饼

经过高温煎烙

面皮层层叠叠，酥脆不油腻

内馅温热鲜香，回味无穷

饼香与嗅觉呼应

脆皮与味蕾碰撞

只有尝上一口

才能领略其“内在乾坤”！

NO.2

VOL.2 鸡蛋汉堡

· 童年的味道！ ·

恩施公婆饼的旁边

就是鸡蛋汉堡

小鱼君稍微晚了一步

小摊前立马排起了长队！

不得不说

鸡蛋汉堡真的是童年路边摊回忆

看似简单的面粉糊+鸡蛋+肉沫

其实是特别神奇的组合！

刷上热油，煎的外酥里嫩

馋哭小孩，也馋哭成年的我

烤好的肉蛋堡蓬松鼓胀

颜色焦黄油亮

再配上一把清香的黄瓜丝

淋上甜辣酱

嘎嘎香~

VOL.3 小嘻嘻四果汤

· 没了它我撑不过夏天 ·

四果汤——更适合闽南人体质的冰美式

厦门街头的四果汤门店

可谓几百米就有一家

小鱼君作为小甜水脑袋

真的很爱喝四果汤！

刚好看到路边有家小嘻嘻四果汤

咱们去尝尝味道如何！

10块一份不算贵

小料也必须是任意加~

重要的是老板加了很大一份刨冰

再淋上几勺冰凉的糖水

炎炎夏日

一口下去，不要太舒爽~

VOL.4 阿斌五香

· 许多人就冲它而来 ·

这个卖五香的小摊子

吸引了我们的注意！

见我们来

阿姨马上就将五香放下油锅

刚出锅的五香条外皮金黄

外面的腐皮薄又脆

切成几段，蘸佐料进食

馅料很饱满

一口下去口感丰富

有蔬菜的清香、肉的浓香

回味超级香

香、酥、脆、鲜，妙不可言

VOL.5 钱阿贝芋头饼

· 芋头脑袋集合！ ·

这家店也算个小网红了

社交平台上许多人都推荐过他们家

（下图都是门店，外场也有小摊子）

@芋头脑袋们 快看过来！

芋头饼都是老板一个一个亲手包的

馅料分三种：

原味纯芋泥、咸蛋黄

甚至还有奶酪流心味~

（不过我们去的那天没有奶酪流心了TT）

新鲜出炉的芋头饼

最是喷香四溢

一口咬下

层层酥脆下包裹着香甜芋泥

内里的咸蛋黄也油而不腻

三者搭配，真甜到心坎上了~

ps：

这家的南瓜饼和炸枣也好吃极了！

VOL.6 健康素食拌菜

· 下饭一把手 ·

走着走着被这家

「母女俩健康素食拌菜」吸引住了！

重点是，它还是爱心摊位：

“残疾人、七十五岁老人八折”！

不得不说

素菜真的是非常“神奇”的菜

既能清爽不油腻

还能解馋不寡淡

这里的拌菜也是现选现炒哦

看看老板娘这不一般的颠锅气势

味道肯定不会让你失望！

当然咯！除此之外

还有很多小吃摊也不能错过！

· 脆皮手撕鸡 ·

这家店主打一个新鲜现做

一只只鲜黄的土鸡摆好

老板即刻开撕！

桃盐鸡肉质鲜嫩多汁

再拌上特制的香料

酱汁渗入肉里，有够入味！

· 炸菜粿 ·

一直以来

炸菜粿都把闽南炸物界

霸主的地位坐得稳稳当当的

高温一激

泛出漂亮的油花

“滋啦啦”的声响格外动听

香味狡猾地偷袭你的鼻尖

“咻”地一下

魂轻松被勾走了

· 各类糕点 ·

那些古早味十足的各类糕点

也是厦门人无法放弃的舌尖美味

碱糕、玉米饼

满煎糕、绿豆酥

把小摊子摆的满满当当

不觉间，一天的糖分就要超标了~

水果、海鲜应有尽有

小贩的吆喝声以及热闹的讨价声

此起彼伏

左右滑动查看更多

再糟糕的心情也能被这些

真实又细碎的生活模样治愈

/ 带着生鲜气味的菜市场里

鸡鸭鱼类活蹦乱跳

漂亮瓜果依次排开

慈祥老妪热情叫卖 /

一起走入老城菜市场吧

去看每日流通的新鲜热辣

去认识市井生活的迷人之处

┃图文编辑：小路

┃图文来源：厦门好料

┃转载授权请联系微信号：daydayxiaoyu

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